Elaboraci贸ndel crujiente. En una bandeja coloca un papel de hornear y sobre 茅l, las lonchas de jam贸n bien extendidas. Cubre con otro papel de horno y aplasta bien. Hornea durante 15 minutos a 180潞C. Deja atemperar y retira los papeles. Puedes utilizar el crujiente de jam贸n entero, troceado o desmenuzado como sustituto de las sal en platos
Tambi茅npuedes protegerlo con la grasa blanca sobrante que extrajiste cuando abriste la pata. Defectos de la grasa. No solo la carne puede presentar anomal铆as la grasa tambi茅n. Si te encuentras con un jam贸n con grasa casi naranja puede estar rancio, es decir que ha sufrido un proceso de oxidaci贸n m谩s largo o intenso del que Coloqueel jam贸n sobre el papel con la piel hacia arriba. Haz un corte en la parte trasera, el extremo del corvej贸n, e introduce 3 cucharadas de sal en la abertura. Espolvoree otro 1/3 a 1/2 taza de sal sobre todo el jam贸n. Espolvorear tambi茅n 1/4 de taza de az煤car y pimienta negra. Masajear los ingredientes en la piel y la grasa durante Preparaci贸nde las Patatas rellenas de jam贸n, queso y chorizo. Cocer las patatas:. Lo primero que haremos ser谩 poner a cocer las patatas con piel en un cazo con agua con sal gruesa. Tendr谩n Comela corteza junto con el resto del queso. Todo el mundo se pregunta qu茅 se tiene que hacer con la corteza dura de un queso, pero no hay peligro en comer la del brie. No intentes raspar el interior para evitar la corteza. Ser铆a pvxXd. 245 229 347 84 135 89 33 147 183