Comohacer crujiente de jam贸n. Debes saber que para hacer jam贸n deshidratado es mejor que el jam贸n este cortado en lonchas finas. Evita a toda que costa que las lonchas de jam贸n queden unas encimas de otras. Es importante dejar enfriar el jam贸n, ya que este adquiere su verdadera textura una vez que esta fr铆o por completo.
Colocael jam贸n en un soporte para que no se mueva y haz cortes finos en la direcci贸n de la cadera. Crea una superficie plana: Para que puedas cortar el jam贸n de manera uniforme, es importante crear una superficie plana. Para ello, corta una peque帽a rebanada del jam贸n en el lado opuesto al que est谩s cortando. Corta en 谩ngulo: Mant茅n
iAYOFy. 78 280 183 18 159 365 335 169 275
posicion del jamon para cortar
